胡辣湯的配料都有什么如下:
胡辣湯的配料都有什么主料是:精粉、熟羊肉,配料為八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、涼
漿、粉條、味精、精鹽、木耳、面芡、香油、醋等。
該湯具有消食開胃,化痰止咳,祛風祛寒,活血化淤,清熱解毒,行氣解瘧,祛蟲滯泄,利尿通淋,除濕
疹,祛搔癢等功效。
正宗逍遙胡辣湯做法流程(50克為例/可做60碗):此使用方法并不是通用,此使用方法只適用于高老
大胡辣湯45元一斤的純料,因為每種價格的配方不同使用的大料也不同,所以各種調味品的使用比例也
不相同,請親們不要用此使用方法去做其它牌子的散料。
1.開火,加水,加牛/羊肉高湯,加花生,牛/羊油等;
2.水燒開后加入秘制胡辣湯料;
3.用量:每50克胡辣湯料燒湯60碗左右;
4.水滾— 加面筋;
5.水滾—加粉芡水;
6.水滾—加熟牛(羊)肉;
7.水滾—加木耳、黃花菜、味精、雞精、鹽、封火;
8.起鍋后加粉條一大把、白蔥花一大把。
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